sai法国第几批好过？
法国菜讲究原汁原叶，卖相不是很美丽，所以法国菜一直以来都没有很多受欢迎度，但吃过法国菜的人都知道，法国菜是很美味的，但学做法国菜难不难呢。
法国菜在世界上美食地位是声誉非常高的，不少国外友人都十分爱法国菜。其实法国菜的口味是比较千变万化的，一般口味都以朴实为主。要想做好吃的法国菜，要了解学习的东西是很多的。下面让小编来为大家介绍一下吧。
法国菜十大名菜:鹅肝酱、红焖小牛肉、炒烩兔肉、清炖菊苣、油浸蘑菇、烩土豆、炸土豆狮子头、油浸沙丁鱼、红焖虾、水果沙拉。
法国菜是指法国的传统饮食文化，法国菜在世界各地餐馆中都以美味著称。法国菜讲究“原汁原味”，重视烹调方法和食材原料的“天赋美味”。法国很多佳肴都取自于大自然，例如海鲜、羊肉，肉食大多数是牛肉和鸡肉。法国人对吃很讲究，法国人在世界美食的地位是声誉非常高的
作为欧洲美食大国，法国菜在世界上也有不同的风格和特点。其中法国菜最正宗的要数巴黎菜。所谓巴黎菜，是以巴黎为中心，包括法国其它大城市在内的一般习惯说法。在成份运用上，偏爱肉类，佐以蔬菜；烹调方法上，崇尚炒菜，较少用炖炸的方法；口味上，重视咸味，口味清淡。
另一种是以普罗旺斯为主的南法菜系。特色是没有骨髓的清炖兔肉，以奶油、番茄、芜荽叶烹制的菜汤，蒜味浓郁、带酸味的小牛肉，用松子炒烩的兔肉，各种香味丰富的蘑菇炖菜，带有橄榄味的烤海鱼，以桃椒为主，少放盐的烹调做法。
学做法国菜需要哪些步骤
第一、我们第一步要先买材料，在我们国内要买法国料是没有的，需要从法国买，或者需要从意大利购买，因为法国白汁料理的精髓就是使用明虾来做汤底，所以第一步我们需要购买活明虾若干个。并且准备一条柠檬甜番茄，3颗高丽菜（手掰成小段）。
第二、将虾处理干净然后去掉虾须，将虾开背将虾线去掉，这样可以使虾变得更加鲜香，不要切断，将虾的尾巴保持完整的形状。将虾放入到柠檬水里面浸泡，这样可以去做虾的腥味。
第三、将高丽菜放入锅中焯水，尽量使菜变软，这样可以让菜的香味更加的浓郁。将菜捞出备用。
第四、将煮熟的虾捞出放入冰水里面冰镇，这样可以让虾的形状变得更漂亮，吃起来的感觉也更爽口。
第五、冰好的虾捞出摆盘，可以用香菜和蟹味菇围边装饰，最后将刚才的高丽菜浇上调好的白玉菇高汤，这样即可完成。