西班牙美食为什么受欢迎？
西班牙菜在西方菜系中属于比较“亲民”的一类，以简单快捷、荤素搭配均衡而著称。 很多人提起西班牙菜会想起火腿、橄榄油、海鲜、芝士等等...其实这些只是西班牙菜的其中一种表现形式而已。西班牙菜丰富多样，上至皇家宫廷菜，下至街头小吃，应有尽有。 就拿西班牙国菜paella来说吧~
paella是一种由米制作的凹形盘子上桌的菜肴，原料为海鲜或者肉类，配蔬菜，用油葱和橄榄油烹调而成。不过这仅仅代表西班牙菜的其中一个方向——丰盛的海鲜饭。
另一个方向的西班牙菜则讲究精致与清新，色彩鲜艳，口味怡人。比如沙拉，可以用各种新鲜食材制作成风味各异的沙拉，搭配酸奶油一起食用。
在烹饪技法上，西班牙菜也颇具特色。许多菜肴可以不用烤箱，通过简单的煎炒烹炸就得以完成。对于厨房新手来说，操作方便易上手。
还有一大特点，就是香料的使用非常普遍且巧妙。香草、迷迭香、牛至等香料的味道既赋予了菜肴独特的风韵，也不会抢了食材本身的风味。
所以啊，别看西班牙菜这么丰富多样，想要搞定它也不是难事哦~~